MENU

IL MENU

I SPUNTINI E ANTIPASTI

Pane alle olive con olio d’oliva – olijvenbrood en olijfolie

Olive miste – gemengde olijven 

Acciughe – ansjovisjes in olie

Parmigiano – gebrokkelde parmezaanse kaas

Tapenade fatte in casa, ciabattine e olive – huisgemaakte cianattine en olijven

Due bruschette con funghi / insalata di pomodori – twee bruschette met bospaddenstoelen / tomatensalade

Tre tapenade fatte in casa, cabattine e olive miste–  drie huisgemaakte tapenades, broodje en gemengde olijven

Insalata di verdure grigliata – salade van (gegrilde) groente

Saltufo e olivi – kleine truffelsalami en portie olijven

Prosciutto San Daniele – heerlijke rauwe ham uit San Daniele

Vitello tonnato – lauwwarm kalfsvlees met tonijnsaus en kappertjes

Carpaccio di tono – tonijncarpaccio

Burrata tartufata con pomodori e prosciutto San Daniele – truffelburrata met tomaatjes en prosciutto San Daniele

Spuntini Castafiore – combinatie van vlees, vis, kaas groente en olijven

I PRIMI

Risotto al tartufo con pecorino – truffelrisotto met pecorino

Risotto aglia asparagi verdi, taleggio e uova di quaglia – risotto met groene asperges, taleggio en een kwarteleitje

Risotto con pancetta, radicchio en chianti – risotto met pancetta, radicchio en chianti-wijn

Risotto al funghi porcini e pecorino – risotto met gemengde paddenstoelen en pecorino 

Risotto con gamberi e crema di finocchi e limone – risotto met gamba’s, venkelroom en citroen

Risotto alla milanese con salsiccia fresca e pecorino – saffraanrisotto met verse worst (Brandt&Levie) en pecorino

Pasta bolognese – pasta bolognese

I SECONDI

Filetto di maiale al gorgonzola – varkenshaasje met gorgonzolasaus

Tagliata di manzo con sciroppo di balsamico e parmigiano – diamanthaas met balsamico stroop en parmezaanse kaas

Filetto di spigola con salicornia – zeebaarsfilet met zeeuwse zeekraal

Filetto di merluzzo con gremolata – kabeljauwhaasje met gremotala

I CONTORNI

Patate novelle con rosmarino, sale marino e aglio – krieltjes met rozemarijn, zeezout en knoflook

Insalata di verdure (grigliata) – salade van (gegrilde) groente 

I DOLCI E FORMAGGI 

Cioccolato italiano per caffè o tè – italiaanse chocolade voor bij de koffie of thee

Panforte – stevige koek met noten, vijgen en kruiden

Torta della casa – huisgemaakte taart

Gelato all’olio di oliva – vanille ijs met olijfolie en zeezout

Affogato al caffè – vanille ijs met espresso

Sgroppino – huisgemaakte spoom van sorbetijs, prosecco en vodka 

Visciola e ciocolata – rode amarenen-dessertwijn en italiaanse pure chocolade

Espresso martini – huisgemaakte cocktail van espresso, vodka en koffielikeur

Vin santo con cantuccini – vin santo met cantuccini

Formaggio misto – bordje met verschillende soorten Italiaanse kaas