IL MENU
I SPUNTINI E ANTIPASTI
Olive nocellara dalla Sicilia – nocellara olijven uit Sicilië
Pane all’oglio fresco – huisgemaakt knoflookbrood
Parmigiano – gebrokkelde parmezaanse kaas
Pane con patè fatto in casa – brood met huisgemaakte tapenades
Acciughe – ansjovisjes in olie
Insalata di verdure grigliata – salade van gegrilde groente en zoetzure rode ui
Saltufo e olivi – kleine truffelsalami en portie olijven
Burrata con tartufo bianco e pomodori – burrata met witte truffel en tomaatjes
Prosciutto San Daniele – heerlijke rauwe ham uit San Daniele
Vitello tonnato – lauwwarm kalfsvlees met tonijnsaus en kappertjes
Spuntini vegetariani – plank met (gegrilde) groente, kaas en tapenades, om te delen
Tagliere di salumi – plank met vleeswaren en worst, om te delen
Spuntini Castafiore – plank met vlees, vis en vegetarische gerechtjes, om te delen
I PRIMI
Risotto al tartufo – truffelrisotto met pecorino en courgette
Risotto con piselli e pancetta – risotto met doperwtjes en pancetta
Risotto al salmone e aneto – risotto met zalm en dille
Pasta della settimana – pasta van de week
I SECONDI
Entrecote di vitello con salsa marsala – kalfsentrecote met marsalasaus
Tagliata di manzo con sciroppo di balsamico e parmigiano – diamanthaas met balsamico stroop en parmezaanse kaas
Filetto di spigola con salicornia – zeebaarsfilet met zeeuwse zeekraal
I CONTORNI
Patate con rosmarino, sale marino e aglio – rozevalaardappeltjes met rozemarijn, zeezout en knoflook
Insalata di verdure grigliata – salade van gegrilde groente en zoetzure rode ui
I DOLCI E FORMAGGI
Cioccolato italiano per caffè o tè – italiaanse chocolade voor bij de koffie of thee
Panforte – stevige koek met noten, vijgen en kruiden
Due cannoli – twee versbereide cannoli
Torta della casa – huisgemaakte taart
Gelato all’olio di oliva – vanille ijs met olijfolie en zeezout
Affogato al caffè – vanille ijs met espresso
Sgroppino – huisgemaakte spoom van sorbetijs, prosecco en vodka
Visciola e ciocolata – rode amarenen-dessertwijn met italiaanse pure chocolade
Espresso martini – huisgemaakte cocktail van espresso, vodka en koffielikeur
Vin santo con cantuccini – vin santo met cantuccini
Formaggio misto – bordje met verschillende soorten Italiaanse kaas