IL MENU
I SPUNTINI E ANTIPASTI
Pane alle olive con olio d’oliva – olijvenbrood en olijfolie
Olive miste – gemengde olijven
Acciughe – ansjovisjes in olie
Parmigiano – gebrokkelde parmezaanse kaas
Tapenade fatte in casa, ciabattine e olive – huisgemaakte cianattine en olijven
Due bruschette con funghi / insalata di pomodori – twee bruschette met bospaddenstoelen / tomatensalade
Tre tapenade fatte in casa, cabattine e olive miste– drie huisgemaakte tapenades, broodje en gemengde olijven
Insalata di verdure grigliata – salade van (gegrilde) groente
Saltufo e olivi – kleine truffelsalami en portie olijven
Prosciutto San Daniele – heerlijke rauwe ham uit San Daniele
Vitello tonnato – lauwwarm kalfsvlees met tonijnsaus en kappertjes
Carpaccio di tono – tonijncarpaccio
Burrata tartufata con pomodori e prosciutto San Daniele – truffelburrata met tomaatjes en prosciutto San Daniele
Spuntini Castafiore – combinatie van vlees, vis, kaas groente en olijven
I PRIMI
Risotto al tartufo con pecorino – truffelrisotto met pecorino
Risotto aglia asparagi verdi, taleggio e uova di quaglia – risotto met groene asperges, taleggio en een kwarteleitje
Risotto con pancetta, radicchio en chianti – risotto met pancetta, radicchio en chianti-wijn
Risotto al funghi porcini e pecorino – risotto met gemengde paddenstoelen en pecorino
Risotto con gamberi e crema di finocchi e limone – risotto met gamba’s, venkelroom en citroen
Risotto alla milanese con salsiccia fresca e pecorino – saffraanrisotto met verse worst (Brandt&Levie) en pecorino
Pasta alla carbonara – pasta alla carbonara
Pasta bolognese – pasta bolognese
Pasta della settimana – pasta van de week
I SECONDI
Suprema di faraona con pancetta e salsa di mandorle – suprema van parelhoen met buikspek en amandelsaus
Filetto di maiale al gorgonzola – varkenshaasje met gorgonzolasaus
Tagliata di manzo con sciroppo di balsamico e parmigiano – diamanthaas met balsamico stroop en parmezaanse kaas
Filetto di spigola con salicornia – zeebaarsfilet met zeeuwse zeekraal
Filetto di merluzzo, fagioli borlotti e gremolata – kabeljauwhaasje op borlottibonen
I CONTORNI
Patate novelle con rosmarino, sale marino e aglio – krieltjes met rozemarijn, zeezout en knoflook
Insalata di verdure grigliata – salade van (gegrilde) groente
I DOLCI E FORMAGGI
Cioccolato italiano per caffè o tè – italiaanse chocolade voor bij de koffie of thee
Panforte – stevige koek met noten, vijgen en kruiden
Torta della casa – huisgemaakte taart
Gelato all’olio di oliva – vanille ijs met olijfolie en zeezout
Affogato al caffè – vanille ijs met espresso
Sgroppino – huisgemaakte spoom van sorbetijs, prosecco en vodka
Visciola e ciocolata – rode amarenen-dessertwijn en italiaanse pure chocolade
Espresso martini – huisgemaakte cocktail van espresso, vodka en koffielikeur
Vin santo con cantuccini – vin santo met cantuccini
Formaggio misto – bordje met verschillende soorten Italiaanse kaas
